Preparamos um conteúdo super especial pra vocês hoje! Entrevista exclusiva com a confeiteira de mão cheia Ju Morais. A Ju mora na cidade de Goiânia, Goiás, atualmente tem 244 mil seguidores no Instagram, é uma grande referência no mercado nacional, assim também abriu seu próprio Ateliê, trabalha com encomendas e também tem produtos a pronta entrega disponível na sua confeitaria.

Além da Entrevista, preparamos também um tutorial exclusivo de como fazer um laço com a fita de cetim. Confira no vídeo no início!

(01) Ju, como surgiu o seu interesse pela culinária e quais foram os principais desafios que você enfrentou no começo?

Então, eu comecei como um hobby, fazendo cupcakes para o aniversário da minha filha e para presentear amigos. Quando percebi, estava cheia de encomendas! Por isso meu principal desafio foi nunca ter feito curso algum de confeitaria ou de bolos. Pois aprendi tudo sozinha, testando muito e também errando, até alcançar meu objetivo.

(02) Você é formada em Nutrição, o que te levou a abrir uma confeitaria? Como foi a trajetória de Ju Morais até aqui?

Me formei em Nutrição, mas acabei não atuando na área. Com surgimento crescente de encomendas e movimentação, senti necessidade de ter meu cantinho exclusivo para trabalhar. Foi quando montei meu ateliê, onde trabalho hoje, que é minha segunda casa.

(03) Em qual momento você descobriu que estava no caminho certo?

Quando eu senti que amava muito o que fazia e que, além disso, isso poderia vir a ser minha única fonte de renda.

(04) Você se espelhou em alguém?

Não. Como nunca fiz cursos e nunca almejei ser confeiteira, não tive parâmetros ou algum confeiteiro para me inspirar ou me espelhar. Simplesmente desenvolvi minhas receitas e técnicas da maneira que eu gostava de fazer e que dava certo. Foquei apenas em mim e no melhor que eu poderia ser.

(05) Então você se considera uma pessoa feliz e realizada na sua profissão?

Sim! Muito feliz e realizada! Amo muito meu trabalho!

(06) As suas receitas fazem sucesso! Mas conta pra gente qual a receita que o pessoal que te acompanha mais te pede.

Acredito que a receita do meu mousse de leite ninho e da minha massa de bolo! Rs

(07) Então você gostaria de dar alguma dica para quem está iniciando agora?

Faça com amor e por prazer!

(08) Você acredita que oferecer uma embalagem bonita para o seu cliente ajuda na fidelização?

Sim! Além de oferecer um produto de qualidade (produtos e sabor), e um excelente atendimento, a apresentação também conta muito! Apresentação tanto do alimento (Um bolo bonito), quanto da embalagem dele! É essencial oferecer boas embalagens aos clientes.

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